A.Vogel Blog

Alle Rezepte und Tipps

Starte in den Tag mit einem Glas lauwarmem Wasser und dem Saft einer halben Zitrone oder 2 EL Molkosan®. Dazu gibt´s 1 Tasse Brennnessel oder Detox-Tee.

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Frühstück: Overnight Oats

Haferbrei mit Ananas

Hafer Overnight Oat

Zutaten:

  • 50 g Haferflocken (am Vorabend eingeweicht)
  • 200 ml Mandelmilch
  • Mark aus ½ Vanilleschote
  • 1/2 kleine frische Ananas schälen und würfeln

Anleitung:
Haferflocken abgießen. In einer Pfanne mit Mandelmilch und Vanillemark aufkochen, Hitze reduzieren und zum cremigen Brei köcheln lassen. Die Overnight Oats in einer Schüssel anrichten und mit Ananasstücken garnieren. Genießen!

Snack: 1 Birne

                                 Birne

 

Mittagessen: Spicy Kichererbsen-Salat

Kichererbsen-Salat mit Koriander und Knoblauch-Dressing

scharfer Salat Chili

Zutaten:

  • 3-4 Esslöffel gekochte Kichererbsen (der Rest von gestern)
  • 2 großzügige Handvoll Spinat
  • 6 Kirschtomaten
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen
  • 3 EL griechischer oder pflanzlicher Joghurt
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1 Bund Koriander, fein gehackt
  • Herbamare®-Kräutersalz / Pfeffer
  • 2 TL gemahlener Kreuzkümmel

Anleitung:

Knoblauchzehe, Zitronensaft, die Hälfte des Korianders und Salz und Pfeffer mit dem Joghurt verrühren, nachwürzen falls notwendig. Die zweite Knoblauchzehe auspressen, zusammen mit Kreuzkümmel in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Tomatenhälften und Spinat dazugeben und kurz braten (bis der Spinat zusammenfällt).

Kichererbsen dazugeben und gut erhitzen. Den lauwarmen Salat in einen tiefen Teller geben und mit dem Rest Koriander bestreuen. Dressing separat dazu reichen.

Snack: Handvoll Trockenfrüchte                             

                              Trockenfrüchte Aprikosen

 

Abendessen: Wintersalat mit Nüssen

Rote-Bete-Salat mit Feldsalat, Walnüssen, Apfel und Feta

Salat Wallnus

Zutaten für den Salat:

  • 2 gekochte Rote Bete
  • 2 Handvoll Feldsalat (75g)
  • 75 g Feta-Käse
  • 1 Schalotte, fein gehackt
  • 5 Walnüsse (etwa 35 Gramm), zerkleinert
  • 1/2 Apfel
  • Sprossen als Topping

Zutaten fürs Dressing:

  • 3 EL Olivenöl
  • ½ Esslöffel Balsamico-Essig
  • Herbamare® Kräutersalz und Pfeffer

Anleitung:
Balsamico-Essig, Herbamare® und Pfeffer in einer Schüssel gut verrühren, Olivenöl unterrühren.

Tipp: Dressing erst kurz vor dem Essen zum Salat geben. Fürs Büro einfach als erstes in die Mitnehm-Box geben und die Zutaten darüber stapeln.

Rote Bete und Apfel in Scheiben oder kleine Würfel schneiden und in einer Schüssel mit der fein gehackten Schalotte vermengen. Dazu Feta und Feldsalat geben, Dressing darübergießen und gut vermischen. Walnüsse und Sprossen obenauf geben.

Tipps:

Tipp1: Hunger auf Süßes? Dann iss ein paar Trockenfrüchte oder eine Banane.

Tipp2: Mach dir gleich am Morgen eine große Thermoskanne voll Kräutertee und trinke sie vormittags aus. Nachmittags belebt grüner Tee die Sinne.



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