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Reissuppe mit Pilzen

Homerezepte / Reissuppe mit Pilzen

Reissuppe mit Pilzen

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Olga Temonen

Eines unserer Alltagsessen in der Familie. Die Trompetenpfifferlinge hat mein Mann frisch aus dem Wald geholt.

  • 4 Personen

Zubereitung:

 

Pilze in warmem Wasser für etwa 5 Minuten einweichen, dann überschüssiges Wasser abgießen. Pilze in Butter anbraten, gehackte Zwiebel mit andünsten.

Den Reis hinzufügen, für eine Weile anbraten. Wasser und Brühwürfel dazugeben. Die Suppe für etwa 25 Minuten köcheln lassen.

Wenn der Reis al dente ist, Frischkäse, Sahne und gehackte Paprika hinzufügen. Erhitzen, sodass der Käse schmilzt.

Mit frisch gehackter Petersilie servieren.

Olga Temonen

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