A.Vogel Blog
 
Glas Erdbeer-Joghurt-Tiramisu

ZUTATEN für 4 Portionen


Joghurt-Herstellung

  • 1 Liter Bio-Milch
  • 1 Beutel A.Vogel Vital-Ferment «Joghurt natur»

ZUTATEN:

  • 200 g Joghurt natur
  • 400 g Erdbeeren
  • 1 Packung Vanillezucker
  • 2 EL Rohrohrzuckersirup
  • 2 Eier
  • 50 g Rohrohrzucker
  • 1½  EL Rum
  • 100 g Löffelbiskuit


ZUBEREITUNG:

1. Am Vortag aus 1 Liter Milch und einem Beutel A.Vogel Vital-Ferment «Joghurt natur» nach Packungsanweisung Joghurt zubereiten.

2. Erdbeeren waschen, entstielen und halbieren. Ein ½ Päckchen Vanillezucker und den Rohrohrzuckersirup hinzugeben, mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

3. Die Eier trennen. Eigelb mit dem Rohrohrzucker und restlichem Vanillezucker verquirlen, bis die Textur weiß wird. Joghurt hinzufügen und gut vermischen. Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Eigelbmasse heben.

4. Die Marinade der Erdbeeren abfiltern, mit Rum mischen. Die Löffelbiskuits tränken (falls nötig mit Zuckerwasser strecken) und damit den Boden von vier Dessertgläsern auslegen.

5. Die Gläser mit der Hälfte der Erdbeeren auffüllen, je eine Schicht Joghurtcreme und Löffelbiskuits darüber geben. Den Rest der Joghurtcreme mit den restlichen Erdbeeren vermischen und über die Löffelbiskuits verstreichen. Zudecken und für mindestens 6 Stunden in den Kühlschrank stellen.

TIPP:

Aus den restlichen Joghurt wird mit weiteren Erdbeeren und etwas Rohrohrzucker eine leckere Erdbeermilch.

Guten Appetit!


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