Ernährung: Strategien für gesunde Ernährung, A.Vogel

Strategien für eine gesunde Ernährung

Die Arbeitsplätze, wo Männer körperlich schwer schuften müsse und deshalb ordentlich Kalorien verbrennen, sind selten geworden. Trotzdem essen viele Männer noch so, als ob sie täglich ins Bergwerk führen. Das kann nicht gut gehen.

Alfred Vogels Empfehlung
Frisch, biologisch, natürlich - und nicht zuviel
Wohldurchdachte Ernährung

Alfred Vogel
Falsche und zu üppige Ernährung ist die Ursache zahlreicher Zvilisationskrankheiten, die, wie Alfred Vogel oft sagte, eigentlich Wohlstandskrankheiten heissen müssten. Ursächlich oder mindstens mitverantwortlich für Herz-Kreislauf-Krankheiten, Rheuma, Arthritis, Gicht, Leberstörungen, Verdauungsprobleme und Krebs sind der viel zu hohe Konsum von Zucker, Fett, besonders erhitztem, und Eiweiss. Alfred Vogel empfahl zeitlebens, wie übrigens viele andere Ernährungswissenschafter auch, den Verzehr folgender Nahrungsmittel gründlich einzuschränken: Fleisch, Eier, Käse, Fisch und Milchprodukte.

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Frisch, biologisch, natürlich - und nicht zuviel
Wer auf frische Produkte (am besten aus biologischem Anbau) achtet, sie vielseitig zusammenstellt, schonend zubereitet und auf einen hohen Anteil vopn Vollkornprodukten, Obst und Gemüse Wert legt, für den sind Vitamin- und Mineralstoffmangel in der Regel unbekannt. Wen allerdings stark raucht, trinkt, Hochleistungssport treibt, krank ist oder unter Dauerstress steht, kann schon mal von zusätzlichen Vitaminen und Mineralien profitieren – dabei muss man wissen, dass zuviel oder zuwenig Vitamine sich tragisch auswirken, besonders dann wenn man glaubt, sich künstlicher Vitamine unbeschränkt bedienen zu können. Ein Zuviel wirkt sich gerade bei den künstlichen ungünstig aus. Die natürlichen Vitamine schaffen selbst den Ausgleich.

Was Alfred Vogel über die Vitamine sagte, gilt heute sinngemäss auch für Hormone, Enzyme, körpereigene Stoffwechselprodukte und Eiweissverbindungen, sekundäre Pflanzenstoffe, probiotische Bakterienstämme und was sonst noch so alles auf dem Gesundheits- bzw. Lebensmittelmarkt angeboten wird.

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Wohldurchdachte Ernährung
Das Fundament, auf dem alle anderen gesundheitsfördernden Aktivitäten und Massnahmen aufbauen, ist eine wohldurchdachte Ernährung. Achten Sie darauf, was Sie zu sich nehmen, und lernen Sie Schritt für Schritt und «mit Köpfchen» zu essen. Wer von heute auf morgen sämtliche Ernährungsgewohnheiten radikal umstellt, wird auf lange Sicht wenig erfolgreich sein – ausser eine akute Krankheit erfordert so. Also gehen Sie lieber etwas bedächtiger vor, dafür aber stetig.

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