Pollenallergie: Ernährung bei Allergiker, A.Vogel

Pollenallergie - Ernährung

Naturbelassene Lebensmittel helfen

Allergiker sollten auf eine naturbelassene Ernährung mit einem geringen allergischen Potential achten.

Besonders eine vielseitige, vitaminreiche, tiereiweißarme Ernährung mit hohem Frischkostanteil zeigt bei Heuschnupfengeplagten positive Wirkungen.
Gemüse und Früchte aus kontrolliert biologischem Anbau wie etwa Orangen, Heidelbeeren, Kartoffeln und Brokkoli gehören deshalb öfters auf den Speiseplan.

Tierisches Eiweiß hingegen kann die Schleimbildung und die Entzündungsanfälligkeit im Bereich der Schleimhäute (Augen / Nase) verstärken. Eine vorübergehende Reduktion oder das Weglassen von tierischem Eiweiß verringert die Heuschnupfensymptome oder kann sie sogar beseitigen.

Allergiker sollten ihr Immunsystem stärken

Mit natürlichem Vitamin C

vorkommend in Kartoffeln, Brokkoli, Paprika/Peperoni, Rosenkohl, Weißkraut, Zitrusfrüchten, Kiwi, Mango schwarzen Johannisbeeren, Sprossen etc.
Mit Zink
vorkommend in Haferflocken, Weizenkeimen, Weizenvollkornbrot, Linsen, Kürbiskernen, Käse, Eiern etc.
Mit Vitamin E
vorkommend in Fenchel, Brombeeren, Mandeln, Oliven-, Weizenkeim-, Raps-, Erdnuss- und Sonnenblumenöl.

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Immun-Mahlzeiten
Frühstück:
Fruchtmandelmus

100ml lauwarmes Wasser
1 EL Mandelmus
2 EL Mango-Frucht oder Kiwi

Alle Zutaten zu einem Brei mixen oder verrühren – und fertig ist das Frühstück.

Mittag- oder Abendessen:
Polenta-Plätzchen

250g Maisgries
1 Liter A.Vogel Plantaforce Gemüsebrühe
80g geriebenen Ziegen- oder Schafkäse
Milchfreie Margarine (aus dem Reformhaus)

Zubereitung
Maisgries in die kochende Brühe einstreuen. Unter Rühren 5 Minuten köcheln lassen. Geriebenen Käse unterrühren und etwa 15 Minuten bei geringer Wärmezufuhr quellen lassen. Auf einem mit kaltem Wasser abgespülten Backblech verstreichen und abkühlen lassen. Mit Förmchen nach belieben Formen ausstechen. Margarine-Flöckchen darauf setzen und im Backofen bei 175° Celsius etwa 10-15 Minuten überbacken.

Sehr empfehlenswert als Beilage zu Gemüse und Salat.

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Adressen
Weiterführende Informationen und Hilfestellung geben:
Deutscher Allergie- und Asthmabund e. V. (DAAB)
Fliethstraße 114, 41061 Mönchengladbach
Beratungstelefon: (02161) 814940
Hotline für Polleninformationen: (02161)10207
Dienstag bis Donnerstag, 09.30–12.30 Uhr
www.daab.de, E-Mail: info@daab.de

Deutsche Haut- und Allergiehilfe e.V.
Gotenstr. 164, 53175 Bonn, Tel.:0228/367910
http://www.dha-allergien.de/

Deutsche Hilfsorganisation Allergie+Asthma e.V.
Bonusstr. 32, 21079 Hamburg, Tel.:040/7631322

Patientenliga Atemwegserkrankungen e.V.
Wormser Str. 81, 55276 Oppenheim, Tel.:06133/3543
http://www.patientenliga-atemwegserkrankungen.de/

Jugendliche/Kinder
Arbeitsgemeinschaft Allergiekrankes Kind (AAK) e.V.
Hauptstr. 29, 35745 Herborn, Tel.:02772/92870
http://www.aak.de/

Allergie und Jugend/Berufsfindung
Reinhard Voges, Dorfplatz 7, 38304 Wolfenbüttel, Tel.:05331/5211

http://www.kinderaerzteimnetz.de/
Der Bundesverband der Kinder- und Jugendärzte hat unter dem Stichwort „Krankheit“, „Allergien“ jede Menge Informationen speziell zum Themenbereich „Allergien im Kindesalter“ zusammengestellt.

http://www.pina-infoline.de/
Ebenfalls zum Thema Kinder und Allergien finden sich umfassende Informationen auf den Seiten des Präventions- und Informationsnetzwerkes Allergie/Asthma e.V. (Pina e. V.)

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