|
|
|
|
Extras > Säuren-Basen-Haushalt: Was wirkt wie: sauer - säurebildend - basisch?
|
|
 |
|
|
<< zurück zur Übersicht
|
|
Was ist sauer – was basisch?
Es
ist wichtig zu wissen, dass nicht alles, was sauer schmeckt, im
Organismus auch sauer wirkt. Das hat lange Zeit zu einer Verwirrung
geführt. Als Faustregel darf gelten:
- Eiweissreiche Nahrungsmittel reagieren im Körper überwiegend sauer.
- Pflanzliche
Lebensmittel mit ausgeprägten Mineralstoffanteilen (also möglichst roh
und naturbelassen) bilden während des Stoffwechsels im Körper eher
basische Bausteine.
Was wirkt wie: sauer - säurebildend - basisch
Sauer:
- alle unreifen Früchte
- Rhabarber
- Alle Beeren, auch Erdbeeren, Himbeeren
- Steinobst: Kirschen, Zwetschgen, Aprikosen, Pfirsiche,
- Zitrusfrüchte
- Früchtsäfte, vor allem Zitronensaft
- Tomaten
- Sauerkraut
- Sauerampfer, Kresse
- Essig
- Joghurt, Dickmilch, Sauermilch, Kefir
- mehrere Stunden alte Molke
- Honig
Säurebildend:
- Fleisch, Geflügel, Wurst
- Fisch, Meeresfrüchte
- Eier
- Käse
- alle raffinierten und gehärteten Öle und Fette
- Erdnussöl
- Getreide
- Reis
- Teigwaren
- Hülsenfrüchte
- Sojabohnen
- Baumnüsse, Haselnüsse
- raffinierter Zucker
- Süsswaren, süsses Gebäck
- Kaffee, Schwarztee, Kakao, Wein,
- Limonade, Colagetränke
Basenbildend:
- Kartoffeln
- Mais
- grünes und farbiges Gemüse, roh oder gekocht, mit Ausnahme von Tomaten
- Blattsalate
- Bananen
- reife, süsse Früchte (Melone, Birne, Pfirsich)
- Naturbelassene pflanzliche Öle
- Kastanien
- Mandeln, Paranüsse
- Dörrobst, ausser Aprikosen
- Milch, Quark, Sahne/Rahm,
- frische Molke
- Mandelgetränke
- alkalische Mineralwasser
nach oben ^
|
|
|
|
|
|
|
