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Beratung: Der Unterschied zwischen Keimling - Sprosse - Grünkraut |
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Keimling - Sprosse - Grünkraut Die Sprossen tragen viele Namen und wenn man ganz genau hinschaut, hat jeder dieser Namen auch eine leicht unterschiedliche Bedeutung. Keim = die Anlage im Samenkorn Der Keim ist die Anlage für die spätere Pflanze, die im Samenkorn enthalten ist. Dieser Keim ist im Samen verborgen, sozusagen als Embryo der Pflanze. Er enthält die Vorstufen für die Keimblätter, die Wurzeln und den Stengel, aber alles noch nicht als solches erkennbar. Ausser dem Keim befinden sich noch der Mehlkörper im Samen. Dieser Mehlkörper enthält Nährstoffen für den Keim. Keimling = die ganze Babypflanze Der Keimling ist das junge Pflänzchen, das frisch aus dem Samen schlüpft. Es umfasst die komplette spätere Pflanze, sowohl die jungen Wurzeln als auch die späteren oberirdischen Teile. Sprosse = Blättchen und Stengel Die Sprossen sind strenggenommen nur die oberirdischen Teile des Keimlings, also Stengel und die späteren Blätter. Die Wurzeln gehören eigentlich nicht zu den Sprossen. Im Sprachgebrauch des Sprossenanbaus wird aber meistens der gesamte Keimling als Sprosse bezeichnet. Meistens sind die Sprossen bei der Ernte noch so jung, dass sich noch gar keine richtigen Wurzeln gebildet haben. Grünkraut = grüne Jungpflanzen Beim Grünkraut wachsen die Stengel der jungen Pflanzen schön geordnet nach oben und im oberen Bereich haben sich grüne Blättchen ausgebildet. Die Wurzeln haben unten in einem Substrat oder untereinander Fuss gefasst und werden meistens nicht mehr mit gegessen. Die bekannteste Grünkraut-Pflanze ist die Gartenkresse, die man als fertiges Grünkraut kaufen kann. nach oben ^ << zurück «Sprossen selbstgemacht» |
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