Keime und Sprossen: Mungbohnen-Sprossen, A.Vogel, BioSnacky

Mungbohnen Sprossen
Phaseolus mungo

Herkunft
Inhaltsstoffe
Medizinische Wirkung
So keimen Mungbohnen
Verwendung

Herkunft
Sie ist über die asiatische Küche zu uns gelangt und hat durch ihre Vielseitigkeit in kurzer Zeit viele Liebhaber gefunden. Allen Sprossenfreunden, welche mit der Sprossenzucht noch wenig vertraut sind, empfehlen wir den Einstieg mit ihr. Sie lässt sich problemlos ziehen und bereichert den Speiseplan in vieler Hinsicht. Die Mungbohne gehört zu den Schmetterlingsblütlern. Heute wird sie vorwiegend in China, Indien, Irak, Malaysia und Ostafrika angebaut.
nach oben ^

Inhaltsstoffe
Mungbohnensprossen enthalten u.a. die Vitamine A, B₁, B₂, B₃, B₁₂, C und viel Vitamin E, dazu Eisen, Kalium, Kalzium, Magnesium und Phosphor.
nach oben ^

Medizinische Wirkung
Besonders hervorzuheben ist der Gehalt an Vitamin E, welcher während des Keimprozesses noch ansteigt. Sie bündelt wichtige Elemente der menschlichen Ernährung.
nach oben ^

So keimen Mungbohnen
Die Samen werden für etwas 12 Stunden in reichlich Wasser eingeweicht. Die Mungbohnen-Samen anschliessend in ein Keimgerät geben und die angehenden Keimlinge 2-3 Mal am Tag mit frischem Wasser spülen. Das Volumen der Samen vergrössert sich während der Keimung bis zum Siebenfachen. Bei einer Temperatur von 18-22°C können die frischen Mungbohnensprossen nach 4-5 Tagen gegessen werden.
nach oben ^

Verwendung
Mungbohnensprossen eignen sich für Salate, Suppen und Pfannengerichte.
nach oben ^

<< zurück
- Sprossen selbstgemacht -

		Mungbohnen Sprossen Phaseolus mungo Herkunft Inhaltsstoffe Medizinische Wirkung So keimen Mungbohnen Verwendung Herkunft Sie ist über die asiatische Küche zu uns gelangt und hat durch ihre Vielseitigkeit in kurzer Zeit viele Liebhaber gefunden. Allen Sprossenfreunden, welche mit der Sprossenzucht noch wenig vertraut sind, empfehlen wir den Einstieg mit ihr. Sie lässt sich problemlos ziehen und bereichert den Speiseplan in vieler Hinsicht. Die Mungbohne gehört zu den Schmetterlingsblütlern. Heute wird sie vorwiegend in China, Indien, Irak, Malaysia und Ostafrika angebaut. nach oben ^ Inhaltsstoffe Mungbohnensprossen enthalten u.a. die Vitamine A, B₁, B₂, B₃, B₁₂, C und viel Vitamin E, dazu Eisen, Kalium, Kalzium, Magnesium und Phosphor. nach oben ^ Medizinische Wirkung Besonders hervorzuheben ist der Gehalt an Vitamin E, welcher während des Keimprozesses noch ansteigt. Sie bündelt wichtige Elemente der menschlichen Ernährung. nach oben ^ So keimen Mungbohnen Die Samen werden für etwas 12 Stunden in reichlich Wasser eingeweicht. Die Mungbohnen-Samen anschliessend in ein Keimgerät geben und die angehenden Keimlinge 2-3 Mal am Tag mit frischem Wasser spülen. Das Volumen der Samen vergrössert sich während der Keimung bis zum Siebenfachen. Bei einer Temperatur von 18-22°C können die frischen Mungbohnensprossen nach 4-5 Tagen gegessen werden. nach oben ^ Verwendung Mungbohnensprossen eignen sich für Salate, Suppen und Pfannengerichte. nach oben ^ << zurück - Sprossen selbstgemacht -