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Beratung: Radieschen Sprossen |
 
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Radieschen Sprossen Raphanus nigra
Herkunft Es handelt sich bei dem Radieschensamen um eine Kulturform des Rettichs. Bezüglich Inhaltsstoffen und Wirkung bestehen viele Parallelen zum Rettich. Inhaltsstoffe Radieschensprossen enthalten u.a. die Vitamine A, B1, B2, C, sowie Eisen, Kalium, Kalzium, Magnesium, Niacin, Natrium, und Phosphor. Medizinische Wirkung Radieschensamen sind etwas milder als Rettich und deshalb für Magenempfindliche günstig. So keimen Radieschen Die Samen werden für etwa 12 Stunden in reichlich Wasser eingeweicht. Anschliessend in ein Keimgerät gegeben und die angehenden Keimlinge 2-3 Mal am Tag mit frischem Wasser spülen. Die feinen Samen vergrössern ihr Volumen dabei beträchtlich. Man lässt sie bei einer Temperatur von 18-22°C ca.4-5 Tage keimen. Verwendung Der kräftig würzige Geschmack gibt Salaten, Dips, Suppen und vielem mehr eine unverwechselbare Note. nach oben ^ << zurück nach - Sprossen selbstgemacht |
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