Mungbohne
200g
€ 2,45
Mungbohne - Phaseolus mungo
bioSnacky® Keimsaaten
Allgemeine Informationen
bioSnacky® Keime und Sprossen sind ganz einfach zum Selberziehen mit den bioSnacky® Keimgeräten. Sie bescheren ein immer wiederkehrendes Natur- und Genusserlebnis für die ganze Familie. Aus einem kleinen, unscheinbaren bioSnacky® Samen entwickeln sich lebensfrische Sprossen und Keimlinge, die uns einerseits als Nahrung und Vitalitätsspender dienen und andererseits Geschmackserlebnis in Hülle und Fülle bieten.
Herkunft
Sie ist über die asiatische Küche zu uns gelangt und hat durch ihre Vielseitigkeit in kurzer Zeit viele Liebhaber gefunden. Allen Sprossenfreunden, welche mit der Sprossenzucht noch wenig vertraut sind, empfehlen wir den Einstieg mit ihr. Sie lässt sich problemlos ziehen und bereichert den Speiseplan in vieler Hinsicht. Die Mungbohne gehört zu den Schmetterlingsblütlern. Heute wird sie vorwiegend in China, Indien, Irak, Malaysia und Ostafrika angebaut.
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Verwendung
Mungbohnensprossen eignen sich für Salate, Suppen und Pfannengerichte.
So wird gekeimt
Die Samen werden für etwa 12 Stunden in reichlich Wasser eingeweicht. Die Mungbohnen-Samen anschliessend in ein Keimgerät geben und die angehenden Keimlinge 2-3 Mal am Tag mit frischem Wasser spülen. Das Volumen der Samen vergrössert sich während der Keimung bis zum Siebenfachen. Bei einer Temperatur von 18-22°C können die frischen Mungbohnensprossen nach 4-5 Tagen gegessen werden.
Inhaltsstoffe
Mungbohnensprossen enthalten u. a. die Vitamine A, B1, B2, B3, B12, C und viel Vitamin E, dazu Eisen, Kalium, Kalzium, Magnesium und Phosphor.
Medizinische Wirkung
Besonders hervorzuheben ist der Gehalt an Vitamin E, welcher während des Keimprozesses noch ansteigt. Sie bündelt wichtige Elemente der menschlichen Ernährung.
In Deutschland auch erhältlich in Reformhäusern und Naturkostgeschäften.
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