A.Vogel Blog – Grüne Welt

Blog für Rezepte, Natur und Lebensfreude. Mit Tipps für gesunde Ernährung, naturnahes Gärtnern und mehr Wohlbefinden.

Posts getagt als ‘Milchsäure’

Jetzt Gemüse einlegen – so fein und aromatisch

von Katharina Kuellmer, am 4 September 2015, Clean Eating, Gesunde Ernährung, Lifestyle, Rezepte, Selbst gemacht

Jetzt ist wieder Zeit zum Einlegen und Haltbarmachen von frischem Gemüse. Die Lust der Genießer an der traditionellen Wohlfühlküche lässt kein Chichi auf den Tellern zu, sondern feiert die Rückbesinnung auf Altbewährtes mit einem Hauch Moderne. Mein Winterschatz sind sauer eingelegte pinke Zwiebeln und Ingwer-Koriander-Gemüse – fein-pikant und dank Milchsäure-Gärung extra lange haltbar. Und die macht eingelegtes Gemüse so gut für die Verdauung. Weiterlesen >

Joghurt: Gut gegen Diabetes

von Tino Richter, am 6 Juli 2015, Aktuelles Thema Gesundheits-Nachrichten, Gesunde Ernährung, Gesundheit, Gesundheits-News
Joghurt

Joghurt ist bekannt für seine positive Wirkung auf die Gesundheit. Forscher haben jetzt den Zusammenhang zwischen der täglichen Aufnahme von Joghurt und dem Auftreten von Diabetes untersucht.

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Darmbakterien machen den Kakao gesund

von Tino Richter, am 7 Juni 2014, A.Vogel, Buchtipp, Gesundheit, Gesundheits-News

Aufgrund des hohen Polyphenol-Gehalts ist Kakao gesund. Forscher der Louisiana State University in Baton Rouge (USA) fanden nun heraus, dass nur bestimmte Darmbakterien diese gesunden Inhaltsstoffe des Kakaos zu wirksamen Substanzen zersetzen. Am besten werden die schwer verdaulichen Polyphenole durch Bifidus- und Milchsäurebakterien in antientzündlich wirkende Verbindungen zerlegt. Erst diese Moleküle passieren dann die Darmwand und können ins Blut und an ihren Wirkungsort gelangen.

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