A.Vogel Blog – Grüne Welt

Blog für Rezepte, Natur und Lebensfreude. Mit Tipps für gesunde Ernährung, naturnahes Gärtnern und mehr Wohlbefinden.

Posts getagt als ‘Spargelrezept’

Es grünt so grün: Katharinas Spargelpizza

von Katharina Kuellmer, am 4 Mai 2016, Clean Eating, Gesunde Ernährung, Rezepte

Spargel und Kräuter haben jetzt Hochsaison und bringen den Frühling auf den Teller. Auf meiner Spargelpizza sorgt eine reife Avocado für noch mehr Grün. Was das mit meinem Geheimtipp für ein Super-Aroma zu tun hat verrate ich heute. Ich sage nur: Dukkah mit Nüssen und orientalischer Note sorgt für die wohl geschmackvollste Kombination in der Frühlingsküche. Weiterlesen >

Arthurs Tochter kocht: Wildkräuter fürs gewisse Etwas

von Heike Mühldorfer, am 18 Mai 2014, A.Vogel, Gesunde Ernährung, Rezepte

Wildkräuter sind wahre Schätze am Wegesrand. Viele Jahrzehnte waren sie im besten Falle unbeachtet, noch heute werden sie oft per Breitbandherbizid vernichtet. Das Wissen um ihre geschmackliche Vielfalt und ihre teilweise beeindruckenden Heilwirkungen geriet immer mehr in Vergessenheit. Zu einfach war und ist es, im Supermarkt auf fertig im Plastiktopf gepflanzte Kräuter zurückzugreifen, die es gar nicht überleben würden, stellte man sie eine Woche an die frische Luft. Unterstützt durch den Trend in der nordic cuisine auf Zutaten zurückzugreifen, die vor der eigenen Haustür wachsen und gedeihen, erlebt das Wissen um Wildkräuter seit einigen Jahren eine Renaissance.

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